stabilisant glace
2,20 €
se stabilisant est un neutre qui doit être dosé parfairement Il permet de réaliser des glaces à la crème avec d'excellentes propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes. Il ne contient pas de dérivés du lait et peut donc être utilisé pour la préparation de glaces aux fruits froides et chaudes avec une faible pasteurisation à 40C.
prix au 100 g